20 मई चीन छात्र पोषण दिवस है। शिक्षा मंत्रालय के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, वर्तमान में अनिवार्य शिक्षा में 100 मिलियन से अधिक छात्र और चीन में लाखों पूर्वस्कूली बच्चे हैं। यह कैसे सुनिश्चित किया जाए कि बच्चों को उचित पोषण मिले और अच्छी आहार संबंधी आदतें कैसे विकसित हों, यह कई माता-पिता के लिए एक बड़ी चिंता का विषय बन गया है।
कुछ बच्चों के पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि बच्चों और किशोरों की वर्तमान समस्याएं, जैसे विकास मंदता, कुपोषण, और अधिक वजन और मोटापा, ज्यादातर उनके दीर्घकालिक अनुचित आहार से निकटता से संबंधित हैं। "खाने" की समस्या को "खाने" से भी हल किया जा सकता है।
मांसाहार उचित नहीं है
जीवन स्तर में निरंतर सुधार के साथ, बच्चों के लिए घर पर मांस खाना और मांस के बिना इसका आनंद लेना आम होता जा रहा है। कुछ बच्चे अत्यधिक अचार खाने वाले होते हैं, यहां तक कि सब्जियों से पूरी तरह परहेज करते हैं और केवल मांस और चावल खाते हैं। आहार की यह आदत आसानी से अधिक वजन, समय से पहले यौवन, विटामिन की कमी और अन्य स्थितियों का कारण बन सकती है जो सामान्य वृद्धि और विकास को प्रभावित करती हैं।
चांग्शा, हुनान में एक डेयरी कंपनी में काम करने वाली एक युवा मां चेन यिंग ने संवाददाताओं से कहा कि उनके दो बच्चे हैं और मांस और सब्जी के संयोजन पर अधिक ध्यान देती हैं, विशेष रूप से तेल, नमक और मांस के सेवन पर सख्त प्रतिबंध। घर में बुजुर्गों की अवधारणा यह है कि "बहुत अधिक तेल व्यंजन खराब करना आसान नहीं है" और "बच्चे अपने शरीर को विकसित करने के लिए अधिक मांस खाते हैं"।
इस कारण से, चेन यिंग ने बुजुर्गों के साथ अध्ययन करने के लिए कई पोषण पुस्तकें खरीदीं, और अक्सर उन्हें "शुद्ध मांस खाने" के खतरों के बारे में सिखाया, जिससे बुजुर्गों को धीरे-धीरे अपने पालन-पोषण के तरीकों को बदलने में मदद मिली।
सेंट्रल साउथ यूनिवर्सिटी के जियानग्या सेकंड हॉस्पिटल में पोषण विभाग के निदेशक लियू शिपिंग ने कहा कि मांस और सब्जियों के साथ-साथ मोटे अनाज और बारीक अनाज का संयोजन बहुत महत्वपूर्ण है। बच्चों और किशोरों की ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करने के लिए अनाज और आलू, मांस और अंडे, दूध और बीन्स, और सब्जियों और फलों को भोजन में शामिल करना और बच्चों को पचाने और अवशोषित करने में मदद करने के लिए समृद्ध विटामिन और खनिज शामिल करना सबसे अच्छा है।
एक "भोजन" इनाम में बदलें
कुछ बच्चे खाना खाते समय टीवी, मोबाइल फोन और अन्य इलेक्ट्रॉनिक उत्पाद देखने के आदी होते हैं, जिससे माता-पिता विशेष रूप से परेशान रहते हैं। मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण से, कारण जटिल हैं, लेकिन मनोवैज्ञानिक व्याख्याओं में से एक वातानुकूलित पलटा है। "ग्वांग्शी ज़ुआंग स्वायत्त क्षेत्र मातृ एवं शिशु स्वास्थ्य अस्पताल के क्लिनिकल मनोविज्ञान विभाग के निदेशक लेई लिंग ने कहा कि विशिष्ट अभिव्यक्ति यह है कि जब भी बच्चे खाते हैं, तो वे इलेक्ट्रॉनिक उत्पादों को देखने के बारे में सोचेंगे, या कि बच्चों ने इलेक्ट्रॉनिक उत्पादों के साथ खाने को बारीकी से जोड़ा है .
इसी तरह की स्थिति न केवल घर में होती है, बल्कि बड़े और छोटे रेस्तरां में भी होती है जहां बच्चे खाने के लिए अपने माता-पिता के फोन को घूरते हैं। यदि आप इसे नहीं दिखाएंगे, तो आप इसे नहीं खाएंगे। आलोचना बेकार है, और कभी-कभी आप 'धमकाने' के लिए भी रोते हैं। नाननिंग, ग्वांग्शी की निवासी लिउ शियांगटिंग ने बेबसी से कहा कि उसके पास अपने 8-वर्षीय बेटे से निपटने के अलावा कोई विकल्प नहीं था। दूसरों को प्रभावित करने से बचने के लिए, हर बार जब यह स्थिति होती है, तो उसे "आज्ञाकारी" रूप से बच्चे को "शांत करने" के लिए अपना फोन देना पड़ता है।
"खाने" के लिए इस तरह के इलेक्ट्रॉनिक उत्पादों का उपयोग करने से बच्चों में खाने की प्रक्रिया के दौरान एकाग्रता की कमी और लंबे समय तक खाने का समय आसानी से हो सकता है, जो पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए अनुकूल नहीं है।
लेई लिंग ने बताया कि बुरी आदतों को सुधारने की कुंजी प्रासंगिक वातानुकूलित सजगता को तोड़ना है। माता-पिता को इलेक्ट्रॉनिक उत्पादों को देखने से परे खाने के व्यवहार के लिए पुरस्कार स्थापित करने का सुझाव दें, जो शारीरिक या मौखिक प्रशंसा, या सप्ताहांत पिकनिक जैसी गतिविधियां हो सकती हैं। "इसके लिए माता-पिता को नीचे की रेखा का लगातार पालन करने और इसे लगातार मजबूत करने की आवश्यकता है
हांग्जो चिल्ड्रन हॉस्पिटल के आउट पेशेंट विभाग के उप निदेशक झाओ वेई का सुझाव है कि जब बच्चे स्वतंत्र रूप से खाना शुरू करते हैं, तो वे खाने का पूरा आनंद ले सकते हैं और अधिक सकारात्मक रूप से प्रोत्साहित हो सकते हैं। जब बच्चे खाते हैं, तो माता-पिता को आग्रह या आलोचना से बचने की कोशिश करनी चाहिए, और "बच्चों को 'अप्रिय' या 'आलोचना' के साथ 'खाने' को जोड़ने की अनुमति न दें"
नियमित आहार वृद्धि में सहायक होता है
हांग्जो में एक बच्चे के माता-पिता चेन झुओरान ने कहा: "रात में सोने से पहले, बच्चा अक्सर खाना चाहता है, और मैं उसके लिए नूडल्स और वॉनटन पकाऊंगा।" उसने कहा कि वह दोपहर में स्कूल के बाद बच्चे को अतिरिक्त भोजन भी देगी।
रिपोर्टर ने साक्षात्कार में जाना कि कुछ माता-पिता अक्सर अपने बच्चों में भोजन शामिल करते हैं, जो उनके बच्चों के भोजन सेवन को आसानी से प्रभावित कर सकता है। झेजियांग यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन से संबद्ध बच्चों के अस्पताल के कार्यकारी उपाध्यक्ष फू जुनफेन ने चेतावनी दी है कि अगर बच्चों में उपवास और भूख की भावना खो जाती है, तो उनका रक्त शर्करा अपेक्षाकृत अधिक रहेगा।
इसके अलावा, बच्चों और किशोरों के लिए जीवन की गति आजकल तेज और तेज होती जा रही है, जैसे पाठ्येतर रुचि कक्षाओं में अत्यधिक भागीदारी। ब्याज कक्षाओं के समय के अनुकूल होने के लिए, कुछ माता-पिता अक्सर अपने बच्चों को देर से खाते हैं या पहले से खाते हैं, जिससे खाने की अनियमित आदतें होती हैं। साथ ही, फास्ट फूड और टेकआउट भी बच्चों और माता-पिता के लिए शीर्ष विकल्प बन गए हैं, और उच्च कैलोरी, उच्च नमक और उच्च चीनी आहार बच्चों के स्वास्थ्य जोखिम को बढ़ाते हैं।
हुनान प्रांतीय पीपुल्स अस्पताल के बाल रोग विशेषज्ञ ज़ेंग सैज़ेन माता-पिता को याद दिलाते हैं कि वे अपने बच्चों को खाने की अच्छी आदतें विकसित करने में मदद करें, खासकर जब बात रात के खाने की हो। बच्चों को जरूरत से ज्यादा खाने की सलाह नहीं दी जाती है और आंख मूंदकर भोजन नहीं करने की सलाह दी जाती है। इसी समय, खाना पकाने के तरीकों जैसे डीप फ्राई और बारबेक्यू को कम करें और तेल, नमक और चीनी के सेवन को नियंत्रित करें।
