ल्यूटिन की हानिरहित निष्कर्षण लागत अधिक है

ब्लॉगर ने पीले हंस अंडे में 0.399mg/kg ल्यूटिन की मात्रा का पता लगाया। क्या यह मानक से अधिक है? मानक क्या है?

ली झुआनजियान ने कहा कि विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की रिपोर्ट के अनुसार, अनुशंसित खुराक 0-0.03mg/kg है. चीन में, खाद्य योजकों के लिए मानक दस्तावेजों में कोई विनियमन नहीं है, लेकिन "फ़ीड एडिटिव्स के लिए सुरक्षा उपयोग मानक" (कृषि मंत्रालय की घोषणा संख्या . 2625) के अनुसार, ल्यूटिन को फ़ीड योज्य के रूप में जोड़ा जा सकता है, मांस और पोल्ट्री फ़ीड में 25 मिलीग्राम / किग्रा की खुराक और अंडे और पोल्ट्री फ़ीड में 8 मिलीग्राम / किग्रा की खुराक के साथ।

कुछ उपभोक्ताओं को चिंता है कि अंडे का पोषण मूल्य जर्दी के रंग से संबंधित है, यही कारण हो सकता है कि व्यवसाय जर्दी में रंग जोड़ने के लिए रंगों का उपयोग करते हैं। ली झुआनजियान ने विश्लेषण किया कि अंडे का मूल पोषण मूल्य मुख्य रूप से प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज घटकों पर निर्भर करता है, और इसे केवल अंडे की जर्दी के रंग से नहीं आंका जा सकता है। अंडे की जर्दी के रंग की गहराई मुख्य रूप से माँ मुर्गी के आहार में कैरोटीनॉयड की मात्रा को दर्शाती है, जैसे ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन, कैप्साइसिन, आदि। ये प्राकृतिक या अनुपूरक अतिरिक्त रंगद्रव्य अंडे की जर्दी में जमा हो जाएंगे, जिससे इसका रंग गहरा और अधिक नारंगी हो जाएगा, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अंडे का समग्र पोषण मूल्य अधिक है।