आहार के संदर्भ में अस्थमा के रोगी निम्नलिखित बातों पर ध्यान दे सकते हैं:
1. उच्च प्रोटीन भोजन का विकल्प
एलर्जी भोजन मुख्य रूप से उच्च प्रोटीन भोजन है, जैसे अंडे, दूध, मांस और समुद्री भोजन। कुछ लोगों को गेहूं में प्रोटीन से एलर्जी भी होती है। हालांकि, प्रोटीन मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है। मछली, मुर्गी पालन, अंडे, दूध, दुबला मांस और सोयाबीन उत्पाद आम प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं। अत्यधिक प्रतिबंध से प्रोटीन कुपोषण हो सकता है, प्रतिरोधक क्षमता कम हो सकती है और यह अस्थमा की रोकथाम और उपचार के लिए अनुकूल नहीं है। इसलिए, रोगी के विशिष्ट एलर्जी इतिहास या एलर्जेन परीक्षण के परिणामों के अनुसार रोगी के लिए उपयुक्त भोजन का चयन करना आवश्यक है, ऐसे भोजन से बचें जो जितना संभव हो अस्थमा के हमलों का कारण बन सकता है, और अन्य खाद्य पदार्थ चुनें जो एलर्जी नहीं हैं और समान पोषक तत्व होते हैं।
2. मसाले कम डालें और कच्चे खाने से परहेज करें
अस्थमा के रोगियों में वायुमार्ग की अतिसक्रियता होती है, जो न केवल साँस लेना उत्तेजनाओं के प्रति संवेदनशील होती है, बल्कि खाद्य उत्तेजनाओं के प्रति भी संवेदनशील होती है। हल्का आहार लेने की सलाह दी जाती है, जो नरम और पचने में आसान हो। स्टीमिंग, स्टूइंग, ब्लैंचिंग और अन्य पानी पकाने के तरीकों के लिए उपयुक्त, पूरी तरह से पकाया जाता है। मिर्च, चीनी काँटेदार राख, सरसों आदि जैसे मसालेदार मसालों का प्रयोग न करें, बल्कि नमक, चीनी और खाना पकाने के तेल का प्रयोग भी कम करें। खाना पकाने का तेल अलसी के तेल, पेरिला बीज के तेल आदि से भरपूर हो सकता है - पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का वनस्पति तेल शरीर में सूजन के स्तर को कम कर सकता है। कच्चा और ठंडा खाना, जैसे साशिमी, कोल्ड ड्रिंक, आइसक्रीम आदि न खाएं और न पिएं। भोजन करते समय, ध्यान से चबाएं और अधिक खाने से बचने के लिए धीरे-धीरे निगलें, ताकि पेट का दबाव न बढ़े और सांस लेने में कठिनाई न हो।
3. अधिक गहरे रंग के फल और सब्जियां खाएं
सर्दी जैसे दैनिक श्वसन संक्रमण अस्थमा को प्रेरित कर सकते हैं। संतुलित पोषण ब्रोन्कियल म्यूकोसा की मरम्मत को बढ़ावा दे सकता है और श्वसन संक्रमण की संभावना को कम कर सकता है। अस्थमा के रोगियों के सामान्य प्रतिरक्षा कार्य को बनाए रखने के लिए, भोजन से पर्याप्त ऊर्जा और प्रोटीन प्राप्त करने के अलावा, उन्हें विटामिन सी कैरोटीन, एंथोसायनिन, लाइकोपीन और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले अन्य खाद्य पदार्थों से भरपूर होना चाहिए, जो आमतौर पर डार्क प्लांट फूड होते हैं। विभिन्न गहरे रंग की सब्जियां और ताजे फल, जैसे ब्रोकोली, बैंगनी गोभी, गाजर, टमाटर, हरी पत्तेदार सब्जियां और ब्लूबेरी, शरीर के ऊतकों, विशेष रूप से श्वसन म्यूकोसा को ऑक्सीजन मुक्त कणों के नुकसान का विरोध करने के लिए। इसके अलावा, गहरे हरे रंग की सब्जियों में समृद्ध मैग्नीशियम ब्रोन्कियल चिकनी मांसपेशियों को भी आराम कर सकता है। इसके अलावा, मशरूम खाद्य पदार्थों जैसे शीटकेक और मशरूम में निहित लेंटिनन भी शरीर के प्रतिरोध को बढ़ा सकता है।
