कृपया बचे हुए के लिए mnemonic याद रखें
1
हरी पत्तेदार सब्जियां → कोई बचा हुआ नहीं
बार -बार हीटिंग के बाद, विटामिन की हानि गंभीर होती है, और नाइट्राइट आसानी से रात भर उत्पन्न होता है।
हैंडलिंग के लिए सुझाव: जल्द से जल्द भोजन खत्म करने का प्रयास करें। यदि आप जल्द से जल्द खत्म नहीं कर सकते हैं, पैक और ठंडा कर सकते हैं, और 24 घंटे से अधिक के लिए स्टोर नहीं कर सकते।
2
रूट सब्जियां → पैक और प्रशीतित
बार -बार हीटिंग के बाद, विटामिन का एक महत्वपूर्ण नुकसान होता है, और नाइट्रेट सामग्री हरी पत्तियों की तुलना में कम होती है। रात भर के उपयोग के बाद स्वाद अभी भी स्वीकार्य है।
हैंडलिंग के लिए सुझाव: यदि आप जितनी जल्दी हो सके खाने, पैक और रेफ्रिजरेट नहीं कर सकते हैं, जिसे 1-2 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
3
मांस और अंडे → खाने से पहले अच्छी तरह से गर्मी
फिर से खाना पकाने का पोषण पर मामूली प्रभाव पड़ता है, लेकिन यह प्रोटीन में समृद्ध है और बैक्टीरिया के विकास के लिए फायदेमंद है।
हैंडलिंग के लिए सुझाव: इसे उचित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इसे जल्द से जल्द पैक और प्रशीतित किया जाना चाहिए। यदि यह 24 घंटे से अधिक है, तो यह जमे हुए होना चाहिए। पका हुआ भोजन फिर से भस्म होने पर गर्म करने की आवश्यकता होती है।
4
सीफूड और अन्य जलीय उत्पादों → जमे हुए होने की आवश्यकता है
बार -बार हीटिंग के बाद असंतृप्त फैटी एसिड आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, और प्रोटीन गिरावट उत्पादों को आसानी से रातोंरात उत्पादित किया जाता है, जो यकृत और गुर्दे के कार्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
हैंडलिंग के लिए सुझाव: जितनी जल्दी हो सके भोजन खत्म करने का प्रयास करें, और यदि आप इसे पूरा नहीं कर सकते हैं, तो इसे जल्द से जल्द पैक करें और फ्रीज करें।
5
सूप → लोहे के बर्तन में भंडारण से बचें
एल्यूमीनियम या लोहे के बर्तन में बचे हुए सूप का दीर्घकालिक भंडारण हानिकारक पदार्थ उत्पन्न कर सकता है।
सुझाए गए समाधान: कम नमक और अन्य सीज़निंग जोड़ें, और एक मिट्टी के बर्तन या ताजगी बॉक्स में सर्द करें।
6
सोया उत्पाद → समय पर तरीके से ठंडा करें
गर्म करने के बाद, प्रोटीन और अन्य पदार्थ आसानी से खो नहीं जाते हैं, लेकिन पके हुए सोया उत्पाद खराब होने के लिए प्रवण होते हैं।
हैंडलिंग के लिए सुझाव: भोजन खत्म करने और इसे खरीदने के बाद जितनी जल्दी हो सके सर्द और स्टोर करने का प्रयास करें।
