क्या आप अक्सर जई, एक प्रकार का अनाज और क्विनोआ खाते हैं? क्या आप जानते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ हैं? तथाकथित साबुत अनाज भोजन से तात्पर्य मुख्य रूप से साबुत अनाज से बने भोजन से है और इसमें साबुत अनाज का एक निश्चित अनुपात होता है। 2024 के अंत में, सात विभागों ने "राष्ट्रीय संपूर्ण अनाज कार्य योजना (2024-2035)" जारी की, जिसका उद्देश्य साबुत अनाज की आपूर्ति और खपत को बढ़ाना, भोजन बचाने और नुकसान को कम करने में मदद करना और खाद्य सुरक्षा और लोगों के स्वास्थ्य स्तर में सुधार करना है।
साबुत अनाज भोजन की आपूर्ति और खपत के बीच गतिशील संतुलन को बढ़ावा देने के लिए, कई स्थानीय उद्यमों ने साबुत अनाज की प्रमुख सामान्य प्रौद्योगिकियों में नवाचार को बढ़ावा देकर बड़े पैमाने पर उपभोग की विशेषताओं और आदतों के अनुरूप साबुत अनाज भोजन बनाया है। शेडोंग कृषि विज्ञान अकादमी की अनाज भंडारण और हानि न्यूनीकरण टीम के नेतृत्व में उच्च गुणवत्ता वाले पूरे गेहूं के आटे और पूरे गेहूं के आटे के उत्पादों की तैयारी तकनीक को व्यापक रूप से लागू किया गया है। यंताई, क़िंगदाओ और अन्य स्थानों के उद्यमों ने जमे हुए पूरे गेहूं के आटे के केक, पूरे गेहूं नूडल्स और अन्य उत्पादों के बड़े पैमाने पर उत्पादन प्राप्त करने के लिए इस तकनीक का उपयोग किया है, जिसे अच्छी बाजार प्रतिक्रिया मिली है।
चीन कृषि विश्वविद्यालय के वैश्विक खाद्य अर्थव्यवस्था और नीति अनुसंधान संस्थान के विशेषज्ञ वांग जिंगजिंग पूरे उत्पादन, भंडारण, परिवहन, प्रसंस्करण और उपभोग श्रृंखला में साबुत अनाज के पर्यावरण, पोषण और स्वास्थ्य प्रभावों के साथ-साथ खाद्य सुरक्षा प्रभावों के विश्लेषण को बढ़ाने का सुझाव देते हैं; शब्दावली, वर्गीकरण, लेबलिंग और साबुत अनाज के निरीक्षण और परीक्षण के लिए राष्ट्रीय और उद्योग मानकों के निर्माण और संशोधन में तेजी लाना; साबुत अनाज कच्चे माल, साबुत अनाज मुख्य खाद्य पदार्थ और साबुत अनाज सुविधाजनक खाद्य पदार्थों के लिए मानकों के निर्माण और संशोधन को मजबूत करें।
