राष्ट्रीय स्वास्थ्य आयोग ने "मौसमी सौर शर्तों और स्वास्थ्य" की प्रासंगिक स्थिति को पेश करने के लिए 22 तारीख को एक प्रेस कॉन्फ्रेंस आयोजित की। बैठक में, एक रिपोर्टर ने पूछा, "आहार की गुणवत्ता में सुधार, स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और अन्य पहलुओं के लिए बीन्स और दूध को शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है। बीन्स और दूध को जोड़ने के क्या फायदे हैं? वैज्ञानिक रूप से दैनिक रूप से बीन्स और दूध का सेवन कैसे बढ़ाया जाए आहार?
इस संबंध में, पेकिंग यूनियन मेडिकल कॉलेज अस्पताल के मुख्य चिकित्सक यू कांग ने परिचय दिया कि सबसे पहले, आइए सोयाबीन पर एक नज़र डालें। यह कहा जाना चाहिए कि सोयाबीन और उनके उत्पादों में बहुत अधिक पोषण मूल्य होता है, जिसमें बहुत समृद्ध मात्रा में प्रोटीन होता है, और ये सभी प्रोटीन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं। साथ ही, इसमें असंतृप्त वसा अम्ल भी बहुत प्रचुर मात्रा में होते हैं, और यह कैल्शियम और पोटेशियम जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ-साथ विटामिन ई से भी भरपूर होता है। साथ ही, इसमें स्वास्थ्य के लिए लाभकारी पादप यौगिक जैसे सोया आइसोफ्लेवोन्स और पादप स्टेरोल्स भी होते हैं। . तो हम कहते हैं कि सोयाबीन की पोषण संरचना बहुत पूर्ण और त्रि-आयामी है।
यू कांग ने कहा कि नियमित रूप से सोयाबीन खाने से विभिन्न समूहों के लोगों के लिए महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जैसे कि बच्चों और किशोरों के समग्र विकास और वृद्धि के लिए सहायक होना। वयस्कों के लिए, सोयाबीन के नियमित सेवन से हृदय रोगों और महिला स्तन कैंसर के खतरे को कुछ हद तक कम किया जा सकता है। बुजुर्गों के लिए, टोफू या सोया उत्पाद अपने स्वाद और चबाने और निगलने में आसानी के कारण उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन पूरकता का एक बहुत अच्छा स्रोत हैं। इसलिए, यह बुजुर्गों में मांसपेशियों के क्षय को धीमा करने और उनकी मांसपेशियों की स्थिति में सुधार करने में सहायक है। स्वस्थ वयस्कों के लिए, सोयाबीन और उनके उत्पादों का अनुशंसित दैनिक सेवन 15-25 ग्राम है, जिसमें विभिन्न प्रकार शामिल किए जा सकते हैं, जैसे सोयाबीन दूध, टोफू, कटा हुआ टोफू, सूखे टोफू, सूखे बीन दूध क्रीम के रोल, आदि। जो सभी विभिन्न प्रकार के स्रोत हैं। आप खाने के लिए अपने पसंदीदा सोयाबीन उत्पाद चुन सकते हैं, और उन्हें दिन में तीन बार भोजन में शामिल करने की सलाह दी जाती है, जो प्रोटीन अनुपूरण के लिए सहायक है। संपूर्ण शाकाहारी आबादी के लिए, इसका सेवन प्रतिदिन 50-80 ग्राम तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है, और अंडा कैसिइन आबादी के लिए, प्रति दिन 25-60 ग्राम का सेवन करने की सिफारिश की जाती है।
यू कांग ने कहा कि दूध और इसके डेयरी उत्पाद भी उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर हैं और कैल्शियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। वे हमें विटामिन बी2, आयरन और जिंक जैसे ट्रेस तत्व भी प्रदान कर सकते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि वयस्क प्रति दिन 300-500 मिलीलीटर तरल दूध या उसके बराबर मात्रा में डेयरी उत्पादों का सेवन करें। आप विभिन्न प्रकार के दूध या डेयरी उत्पादों का चयन कर सकते हैं, और खाना पकाने के लिए महत्वपूर्ण सामग्री के रूप में दूध या डेयरी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान विभिन्न खाद्य पदार्थों या व्यंजनों में विभिन्न स्वाद और स्वाद जोड़ सकते हैं।
