हाल ही में, ज़ुमेडियन, हेनान के श्री शांग और उनके दोस्त पिकनिक और बारबेक्यू के लिए स्कैलियन नहीं लाए। पहाड़ों और खेतों पर हरी-भरी हरियाली देखकर उन्होंने मन ही मन सोचा, 'उन्हें खाने के लिए चुनना और मैरीनेट करना ठीक है।' खाने के बाद सातों लोगों को डायरिया हो गया.
डॉक्टर हमें याद दिलाते हैं कि जंगली पौधों में विभिन्न प्रकार की प्रजातियाँ होती हैं, जिनमें से कुछ जहरीली या दूषित हो सकती हैं। आँख बंद करके इनका सेवन करने से आसानी से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा या यहाँ तक कि विषाक्तता भी हो सकती है। इसलिए इनका सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए और अनिश्चित जंगली सब्जियां नहीं खानी चाहिए!
ज़हरीले पौधों और जंगली सब्जियों से सावधान रहें जो आपके चेहरे पर लग सकते हैं
जब आम लोग प्रकृति के करीब आते हैं और ग्रामीण जीवन का आनंद लेते हैं, तो उन्हें अपनी इच्छा से जंगली सब्जियां नहीं खानी चाहिए, "हुनान कृषि विश्वविद्यालय के बागवानी कॉलेज के प्रोफेसर हुआंग के ने कहा।" कम से कम हजारों प्रकार की खाने योग्य जंगली सब्जियां हैं जो जहरीले पौधे हैं जो चेहरे पर जलन पैदा कर सकते हैं। पेशेवर होने के नाते, उन्हें नग्न आंखों से सटीक रूप से पहचानना भी मुश्किल है
हुआंग के ने कहा कि आम जहरीले पौधे जिन्हें आसानी से जंगली सब्जियां समझ लिया जाता है उनमें मुख्य रूप से जहरीली अजवाइन, जहरीला कीड़ा जड़ी और टूटी आंत घास शामिल हैं। उनकी शक्ल जल अजवाइन, मुगवॉर्ट और हनीसकल से काफी मिलती-जुलती है और वे आसानी से भ्रमित हो जाते हैं।
बीजिंग फ्रेंडशिप अस्पताल में पोषण विभाग के उप मुख्य पोषण विशेषज्ञ बी यानक्सिया ने कहा कि कुछ जंगली सब्जियों में विष संचय की समस्या होती है, जैसे कि लोकप्रिय चीनी तून, जिसमें पहले से ही नाइट्राइट होता है। लंबे समय तक भंडारण के बाद, विष की मात्रा तेजी से बढ़ जाएगी। इसलिए, ताजा चीनी तून को उपभोग से पहले उबलते पानी में उबाला जाना चाहिए, और भंडारण का समय बहुत लंबा नहीं होना चाहिए।
