कैंसर की रोकथाम के लिए आहार दिशानिर्देश संयुक्त रूप से अमेरिकी कैंसर संस्थान और अमेरिकी कैंसर सोसायटी द्वारा विकसित निम्नलिखित सिफारिशें देते हैं:
1. हर दिन कम से कम 2.5-3 कप सब्जियां खाएं;
2. हर दिन 1.5-2 कप फल खाएं;
3. हर दिन 30 ग्राम फाइबर खाने का प्रयास करें;
4. मुख्य भोजन का कम से कम आधा साबुत अनाज है;
5. प्रति सप्ताह 18 औंस (लगभग 510 ग्राम) से कम लाल मांस और प्रसंस्कृत मांस की खपत को नियंत्रित करें;
6. जोड़ा चीनी से कैलोरी का दैनिक सेवन 10% से अधिक नहीं होगा।
(नोट: "कप" यहां माप की एक अनौपचारिक इकाई है । आम तौर पर, लगभग 250 मिलीलीटर के कप का उपयोग संदर्भ के रूप में किया जा सकता है।
ऐसे में ऐसा लगता है कि हेल्दी खाना खाना मुश्किल नहीं है। कैंसर की रोकथाम के लिए लोग आहार मानकों को पूरा क्यों नहीं करते? विशेषज्ञों का कहना है कि इसके कई कारण हैं। कुछ लोग शायद ही कभी घर पर खाना बनाते हैं, आमतौर पर टेकआउट का आदेश देते हैं, और शायद ही कभी फल, सब्जियां या साबुत अनाज भोजन चुनते हैं।
एक और कारण यह है कि लोग अब सुविधा खाद्य पदार्थ खाना पसंद करते हैं क्योंकि वे तैयार और सस्ते हैं। ताजे फल और सब्जियां नाशवान और अलोकप्रिय हैं। कुछ लोगों को तो यहां तक लगता है कि इन्हें खरीदना बुरा जाना आसान है, जो पैसे की बर्बादी है। दूसरे अवचेतन रूप से खुद को बताते हैं कि उन्होंने पर्याप्त फल, सब्जियां और साबुत अनाज खाया है, लेकिन वास्तव में वे काफी दूर हैं।
तो, हम अपने खाने की आदतों में सुधार कैसे कर सकते हैं? पोषण विशेषज्ञ कैंसर के जोखिम को कम करने पर सुझावों की एक श्रृंखला दे:
1. जमे हुए उत्पादों की कोशिश करो। यह एक बहुत अच्छी शुरुआत है क्योंकि वे अक्सर अधिक किफायती और सुविधाजनक होते हैं। डिब्बाबंद और जमे हुए खाद्य पदार्थ सबसे परिपक्व कृषि उत्पादों से बने होते हैं, जो स्वस्थ और ताजा भी होते हैं।
2 मौसमी फल और सब्जियां खाएं। मौसमी फल और सब्जियां सबसे अच्छा स्वाद और साल के अन्य समय की तुलना में सस्ता कर रहे हैं ।
3. डाइनिंग स्किल्स पर ध्यान दें। रात के खाने में, प्लेटों के आधे सब्जियों से भरे हुए हैं, और अंय आधा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरे हुए हैं, 1/4 प्रत्येक के लिए लेखांकन ।
4 फल और सब्जियों को प्राथमिकता दें। अपने भोजन की शुरुआत फल या सब्जियों से करें।
5. स्वास्थ्य लक्ष्य निर्धारित करें। आप खुद को याद दिला सकते हैं कि आपको लंच के लिए ब्रेकफास्ट, फल और सब्जियों के लिए एक तरह के फल और डिनर के लिए दो तरह की सब्जियां खानी चाहिए।
6. सभी व्यंजनों में फल और सब्जियां डालें। नूडल्स, आमलेट, सॉस, सूप, स्टू और पुलाव में सब्जियां जोड़ने की कोशिश करें।
7. साबुत अनाज की कोशिश करें। उदाहरण के लिए, जौ, क्विनोआ या अनाज, अनाज आप वास्तव में खाने के लिए पसंद पाते हैं ।
