क्या गठिया के मरीज टोफू खा सकते हैं?
6 दिसंबर, 2021 स्रोत: www.100yiyao.com कॉम संग्रह वेबसाइट
बाहर खाना खाते समय, मैं अक्सर एक ही टेबल पर ऐसे लोगों से मिलता हूं जो कहते हैं कि वे [जीजी] #39 नहीं खाते हैं, टोफू नहीं खाते हैं। मैंने पूछा: क्यों? ए: मुझे गठिया है। डॉक्टर ने कहा कि मैं [जीजी] #39;बींस नहीं खा सकता।
पिछले साल, लेखक को डोंगगुआन के विभिन्न कस्बों और गलियों में स्वास्थ्य प्रबंधक के प्रशिक्षण पाठ्यक्रम को पढ़ाने के लिए आमंत्रित किया गया था। जब बीन्स और बीन उत्पादों के पोषण की बात आती है, तो कुछ छात्रों ने हाथ उठाकर कहा कि मेरे परिवार को गठिया है, और डॉक्टर ने कहा कि बीन्स खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आहार स्वास्थ्य से संबंधित वीचैट समूह में, कुछ दोस्तों ने कहा: टोफू पोषण में समृद्ध है, लेकिन डॉक्टर ने कहा कि आप इसे [जीजी] #39 नहीं खा सकते हैं!
तो क्या गाउट के मरीज बीन्स खा सकते हैं? क्या आप टोफू खा सकते हैं? नहीं, आइए'पहले गाउट के पोषण उपचार सिद्धांत को समझें। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि पोषण चिकित्सा का उद्देश्य रक्त में यूरिक एसिड के स्तर को कम करना और प्यूरीन आहार को सीमित करके और कम ऊर्जा वाले, कम वसा वाले और कम प्रोटीन वाले आहार को अपनाकर यूरिक एसिड के उत्सर्जन को बढ़ाना है, ताकि इसे रोका जा सके। गाउट का तीव्र हमला और गाउट के हमले के लक्षणों को कम करना। फिर इन उद्देश्यों के आधार पर पोषण उपचार के सिद्धांत तैयार किए जाने चाहिए।
पोषण उपचार के सिद्धांतों में मुख्य रूप से निम्नलिखित पांच बिंदु शामिल हैं:
1. आहार प्रतिबंध
प्यूरीन का सेवन कम प्यूरीन आहार द्वारा नियंत्रित किया गया था। तीव्र गठिया के दौरान, आहार प्यूरीन का सेवन सख्ती से 150 मिलीग्राम / दिन से कम तक सीमित होना चाहिए।
विशेष रूप से तीव्र हमले के पहले 3 दिनों में, कम या बिना प्यूरीन वाले भोजन का चयन किया जाना चाहिए, जिसे छूटने के बाद उचित रूप से बढ़ाया जा सकता है।
2. कुल आहार ऊर्जा को नियंत्रित किया जाना चाहिए
आम तौर पर, दैनिक ऊर्जा का सेवन 0.10-0.13 एमजे / किग्रा (25-30 किलो कैलोरी / किग्रा) होता है, जिसमें प्रोटीन 0.8-1.0 ग्राम / (किलोग्राम डी) होता है, और वसा बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए, लगभग 50 ग्राम / दिन।
ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में, कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा का 50% ~ 60% होना चाहिए।
यदि गाउट के रोगी मोटे हैं, तो वजन घटाने की क्रमिक प्रक्रिया पर ध्यान दें और बहुत तेजी से वजन कम करने से बचें। अन्यथा, शरीर को बड़ी संख्या में कीटोन्स का उत्पादन करने, यूरिक एसिड के साथ प्रतिस्पर्धा करने, उत्सर्जन को रोकने, रक्त में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने और गाउट के तीव्र हमले का कारण बनना आसान है।
3. शाकाहारी भोजन चुनें
मूत्र में यूरिक एसिड की घुलनशीलता पीएच मान से संबंधित होती है। पीएच की वृद्धि के साथ, यूरिक एसिड की घुलनशीलता बढ़ जाती है और उत्सर्जन को बढ़ावा देती है। इसलिए, अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है, जैसे ताजी सब्जियां, फल, दूध, नट्स, समुद्री शैवाल, तरबूज, सफेद लौकी, आदि।
4. अच्छी रहने की आदतें विकसित करें
हर दिन 2500 मिलीलीटर से अधिक पानी पिएं और पीने और मादक पेय से बचें; तीखे मसाले कम खाएं। अधिक खाना, या एक समय में बहुत अधिक मांस खाना, अक्सर तीव्र गठिया गठिया का कारण होता है। नियमित और मात्रात्मक रूप से खाएं, लेकिन कम मात्रा में भोजन करें; दैनिक व्यायाम उचित होना चाहिए और काम और आराम के संयोजन पर ध्यान देना चाहिए।
5. अन्य
यूरिक एसिड उत्सर्जन को प्रभावित करने वाली दवाएं लेना मुख्य रूप से अनुपयुक्त है, जैसे विटामिन बी1, विटामिन बी12, नियासिन आदि।
निष्कर्ष: गठिया के रोगियों को अधिक पानी पीना चाहिए, अधिक सब्जियां खानी चाहिए,' का सेवन नहीं करना चाहिए, शराब नहीं पीना चाहिए और मांस कम खाना चाहिए।
