क्या आपने कभी ऐसे कंडोम का इस्तेमाल किया है जिससे बीमार पड़ सकते हैं? पेरिअनल मस्सों के लिए पारंपरिक चीनी चिकित्सा उपचार सूत्र। क्या चाय पीने से वज़न कम करने में मदद मिलती है? "जीवन ग्रंथि" की रक्षा करना और मूक हत्यारों से सावधान रहना। किस रक्त समूह में सेनील डिमेंशिया होने का खतरा होता है?
मुख्य टिप: मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के लिए, यह अक्सर सुना जाता है कि उनका आहार हल्का होना चाहिए। "प्रकाश" शब्द तीखेपन से अछूता प्रतीत होता है। हमारी अवधारणा में, मसालेदार भोजन खाना तीखा स्वाद लेने के बराबर है, जो न केवल गर्मी पैदा करता है, बल्कि पाचन तंत्र को भी आसानी से नुकसान पहुंचाता है। लेकिन क्या मसालेदार खाना वाकई शरीर के लिए हानिकारक है या फायदेमंद? दरअसल, जब विषाक्तता की बात आती है, तो खुराक के अलावा, यह सब सिर्फ मज़ाक है। मसालेदार भोजन कम मात्रा में खाना बेहतर है
मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के लिए अक्सर यह सुनने में आता है कि उनका आहार हल्का होना चाहिए। "प्रकाश" शब्द तीखेपन से अछूता प्रतीत होता है। हमारी अवधारणा में, मसालेदार भोजन खाना तीखा स्वाद लेने के बराबर है, जो न केवल गर्मी पैदा करता है, बल्कि पाचन तंत्र को भी आसानी से नुकसान पहुंचाता है।
लेकिन क्या मसालेदार खाना वाकई शरीर के लिए हानिकारक है या फायदेमंद? वास्तव में, खुराक की परवाह किए बिना, विषाक्तता के बारे में बात करना केवल मज़ाक करना है। कम मात्रा में मसालेदार खाना खाने के फायदे बहुत ज्यादा नहीं होने चाहिए और कुछ तो ऐसे भी हैं जिनके बारे में आपने कभी सोचा भी नहीं होगा
1, जो लोग मसालेदार खाना पसंद करते हैं उन्हें तीन तरह के कैंसर का खतरा कम हो जाता है
2021 में, इंटरनेशनल जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी ने यूके में ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय और चीन में पेकिंग विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा संयुक्त रूप से किए गए एक अध्ययन को प्रकाशित किया। इस अध्ययन में 10 वर्षों की अवधि में 510000 चीनी लोगों पर नज़र रखी गई, जिसका उद्देश्य मसालेदार भोजन के सेवन की आवृत्ति और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर के खतरे के बीच संबंध का पता लगाना था।
शोध के नतीजे बताते हैं कि जो लोग अक्सर मसालेदार भोजन खाते हैं उनमें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर का खतरा उन लोगों की तुलना में काफी कम होता है जो मसालेदार भोजन नहीं खाते हैं। अध्ययन ने प्रतिभागियों द्वारा मसालेदार भोजन खाने की आवृत्ति को पांच श्रेणियों में विभाजित किया: मसालेदार भोजन कभी नहीं खाना, कभी-कभी मसालेदार भोजन खाना (महीने में एक बार), सप्ताह में 1-2 दिन, सप्ताह में 3-5 दिन, और मसालेदार खाना हर दिन भोजन.
विश्लेषण में पाया गया है कि उन लोगों की तुलना में जो बिल्कुल भी मसालेदार खाना नहीं खाते हैं, जो लोग कभी-कभार मसालेदार खाना खाते हैं, वे सप्ताह में {{0}} दिन, सप्ताह में 3-5 दिन और हर दिन मसालेदार खाना खाते हैं। दिन में क्रमशः 12%, 24%, 16% और 19% एसोफैगल कैंसर का खतरा कम होता है; गैस्ट्रिक कैंसर का खतरा 3%, 5%, 8% और 11% कम हो गया; कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा 0%, 5%, 13% और 10% कम हो गया है।
यह ध्यान देने योग्य है कि कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे पर मसालेदार भोजन का कम होता प्रभाव मुख्य रूप से रेक्टल कैंसर में परिलक्षित होता है। इसके अलावा, अध्ययन में यह भी बताया गया कि मसालेदार भोजन के लाभ गैर-शराब और धूम्रपान न करने वाली आबादी में अधिक महत्वपूर्ण हैं।
मसालेदार खाना खाने से कैंसर का खतरा क्यों कम हो सकता है? कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि इसका मुख्य कारण मिर्च में प्रमुख सक्रिय तत्व - कैप्साइसिन है। इसमें विभिन्न जैविक गतिविधियाँ हैं और यह एंटीऑक्सिडेंट और सूजन-रोधी प्रभावों के माध्यम से मुक्त कणों को बेअसर कर सकता है, कोशिका क्षति को रोक सकता है, और ट्यूमर कोशिकाओं के विकास, प्रसार और एंजियोजेनेसिस में हस्तक्षेप कर सकता है। ये तंत्र कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने के लिए मिलकर काम करते हैं, जिससे मिर्च एक संभावित कैंसर रोकथाम भोजन बन जाती है।
2, मिर्च खाने से भी होते हैं ये तीन फायदे
1. मधुमेह का खतरा कम
2019 में जर्नल ऑफ़ डायबिटीज़ में प्रकाशित, 200 मिलियन से अधिक लोगों पर आधारित एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, उनमें मधुमेह का खतरा कम होता है। चीन में मधुमेह के कम प्रसार वाले अधिकांश प्रांत दक्षिण पश्चिम क्षेत्र में स्थित हैं, जो मसालेदार भोजन पसंद करते हैं। इस घटना को आंशिक रूप से कैप्साइसिन की क्रिया के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। कैप्साइसिन इंसुलिन स्रावित करने के लिए आइलेट बी कोशिकाओं को बढ़ावा दे सकता है, ग्लूकोज चयापचय और इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार कर सकता है, इस प्रकार रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, और मधुमेह और इसकी जटिलताओं पर सुधार प्रभाव डालता है।
2. उच्च रक्तचाप के खतरे को कम करें
पेकिंग यूनिवर्सिटी में स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के प्रोफेसर ली लिमिंग के नेतृत्व में शोध टीम ने पाया कि नियमित रूप से मसालेदार भोजन का सेवन उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद कर सकता है, खासकर उन महिलाओं में जो शराब नहीं पीती हैं। जो लोग रोजाना मिर्च का सेवन करते हैं, उनमें मसालेदार खाना न खाने वालों की तुलना में उच्च रक्तचाप का खतरा काफी कम होता है। यद्यपि सटीक तंत्र जिसके द्वारा मसालेदार भोजन उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करता है, अभी तक स्पष्ट नहीं है, यह कैप्साइसिन की क्रिया से संबंधित हो सकता है।
3. हृदय प्रणाली की रक्षा कर सकता है
चोंगकिंग डापिंग अस्पताल में उच्च रक्तचाप एंडोक्राइनोलॉजी विभाग के निदेशक प्रोफेसर झू झिमिंग ने प्रयोगों के माध्यम से पुष्टि की है कि कैप्साइसिन अपने विशिष्ट लक्ष्य टीआरपीवी 1 रिसेप्टर पर कार्य करके एंडोथेलियल नाइट्रिक ऑक्साइड की पीढ़ी को बढ़ावा देता है, जिससे रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है और रक्तचाप कम होता है, और इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हृदय प्रणाली पर प्रभाव.
3, हालांकि मसालेदार खाना खाना अच्छा है, लेकिन इस प्रकार के लोगों को कम खाने की कोशिश करनी चाहिए
हालाँकि मिर्च के मानव शरीर के लिए कई फायदे साबित हुए हैं, लेकिन इसकी तीव्र जलन स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव भी डाल सकती है, खासकर निम्नलिखित समूहों के लोगों के लिए, जिन्हें सावधानी के साथ इनका सेवन करना चाहिए:
1. असामान्य गैस्ट्रिक एसिड स्राव वाले रोगी
जो लोग अक्सर एसिड रिफ्लक्स की समस्या से पीड़ित होते हैं उनमें अक्सर गैस्ट्रिक एसिड स्राव का स्तर असामान्य होता है। कैप्साइसिन गैस्ट्रिक एसिड के स्राव को उत्तेजित करता है, जिससे पेट की समस्याएं बढ़ जाती हैं। इसके अलावा, पेट में अत्यधिक एसिड के कारण पित्ताशय में अत्यधिक संकुचन और पित्त दबानेवाला यंत्र में ऐंठन हो सकती है, जिससे पित्त को बाहर निकालना मुश्किल हो जाता है, जिससे कोलेसिस्टिटिस, पित्त संबंधी शूल और अग्नाशयशोथ का खतरा बढ़ जाता है।
2. बवासीर के रोगी
कैप्साइसिन के कारण होने वाला तीखापन वास्तव में एक जलन है जो मिर्च रिसेप्टर्स को सक्रिय कर सकता है और हल्के तंत्रिकाशूल के समान अनुभूति पैदा कर सकता है। गुदा के आसपास की त्वचा विशेष रूप से कैप्साइसिन के प्रति संवेदनशील होती है, और कैप्साइसिन की उत्तेजना से वासोडिलेशन और सूजन संबंधी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं, जिससे बवासीर की स्थिति बढ़ सकती है। इसके अलावा, मसालेदार भोजन के लगातार सेवन से दस्त हो सकता है, जो आगे चलकर बवासीर को प्रेरित कर सकता है।
3. दीर्घकालिक दवा आबादी
पारंपरिक चीनी चिकित्सा सिद्धांत में, मिर्च में पसीना निकालने, नमी को दूर करने और रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने का कार्य होता है, जो गर्मी को दूर करने, सूजन-रोधी, आग को कम करने और यिन को पोषण देने वाली कुछ दवाओं के साथ प्रतिकार या विरोध कर सकता है। जो रोगी लंबे समय तक स्नेक गैल, चुआनबेई, पीपा ऑइंटमेंट, रेटिनोइक एसिड ऑइंटमेंट, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसल प्रोटेक्टर, हेमोराइड सपोसिटरी, हेमोराइड क्रीम और अन्य दवाएं लेते हैं, उन्हें आहार संबंधी वर्जनाओं पर अतिरिक्त ध्यान देना चाहिए।
4, मसालेदार भोजन खाने के लिए तीन सावधानियां
1. खाली पेट मिर्च का सेवन न करें
बीजिंग पारंपरिक चीनी चिकित्सा अस्पताल के रोकथाम और उपचार केंद्र के उप मुख्य चिकित्सक झांग गुओयिंग याद दिलाते हैं कि खाली पेट मिर्च का सेवन करने से गैस्ट्रिक म्यूकोसा में तीव्र जलन हो सकती है। इसलिए, खाली पेट मिर्च खाने से बचने की सलाह दी जाती है, और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्त वाहिकाओं को बारी-बारी से गर्मी और ठंड से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए मिर्च खाने के तुरंत बाद ठंडा भोजन खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।
2. ज्यादा मसालेदार होने की चिंता है तो मिर्च के बीज निकाल दें
यदि आप मसालेदार भोजन के प्रति उच्च सहनशीलता नहीं रखते हैं, तो राष्ट्रीय द्वितीय स्तर के सार्वजनिक पोषण विशेषज्ञ फैंग गेहुई मिर्च का सेवन करते समय मिर्च के बीज और सफेद मिर्च का मांस (जिसमें अधिक तीखापन होता है) को हटाने का सुझाव देते हैं। मिर्च को धोकर खाने से उसका तीखापन काफी कम हो जाता है।
3. जितना हो सके सूखी मिर्च कम खाने की कोशिश करें
बीजिंग न्यूट्रिशनिस्ट एसोसिएशन के निदेशक यू रेनवेन ने बताया कि सूखी मिर्च का सेवन जितना संभव हो उतना कम किया जाना चाहिए, क्योंकि इस प्रकार की मिर्च आसानी से शरीर को गर्म और शुष्क महसूस करा सकती है। तुलनात्मक रूप से, ताजी मिर्च, मसालेदार मिर्च, या कटी हुई मिर्च चुनना अधिक उपयुक्त होगा। साथ ही, मिर्च खाने के कारण खोए पानी की भरपाई करने और आग लगने की संभावना को कम करने में मदद करने के लिए ताजी सब्जियों, फलों और सोया उत्पादों के साथ संयोजन पर ध्यान दें।
