जितना कम खाना खाओगे, उतनी लंबी उम्र पाओगे?

बढ़िया चावल और मैदा स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। एक बार जब आपको मधुमेह हो जाए तो यह हमेशा के लिए अलविदा कहने जैसा है। कई दीर्घकालिक रोग रोगियों ने, किसी समय, यह कहावत फैलाई है कि 'जितना कम खाओगे, उतना अधिक जीवित रहोगे।' बहुत से लोग मुख्य खाद्य पदार्थों को देखकर उनसे परहेज करते हैं!

दरअसल, कार्बोहाइड्रेट एक अच्छी चीज़ है। इन्हें सीमित मात्रा में और सीमित मात्रा में खाने से किसी की स्थिति खराब नहीं होगी या शरीर को नुकसान नहीं होगा, बल्कि वास्तव में दीर्घायु हो सकती है!

दीर्घायु प्राप्त करने के लिए मुख्य भोजन कुल ऊर्जा का 53.7% है

यह कहावत 'मनुष्य लोहा है, चावल इस्पात है' वास्तव में सत्य है। क्योंकि सफेद चावल जैसे कार्बोहाइड्रेट तंत्रिका तंत्र और हृदय के लिए मुख्य ऊर्जा स्रोत हैं, साथ ही मांसपेशियों की गतिविधि के लिए प्राथमिक ईंधन भी हैं।

यदि शरीर में लंबे समय तक कार्बोहाइड्रेट की कमी रहती है, तो इससे ऊर्जा की कमी, खराब सहनशक्ति, कीटोएसिडोसिस और यहां तक ​​कि जीवनकाल भी छोटा हो सकता है।

यद्यपि कार्बन और पानी के अत्यधिक सेवन से मोटापा, मधुमेह और अन्य समस्याएं हो सकती हैं, लेकिन कुछ चीनी प्रेमियों के लिए यह अनुचित है कि जब वे कार्बन और पानी के बारे में सुनते हैं तो "पीले हो जाते हैं", या "मुख्य भोजन खाना बंद कर देते हैं" और "कार्बन काट देते हैं" "जब वे बीमार हो जाते हैं.

 

संयुक्त राज्य अमेरिका में हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के शोधकर्ताओं द्वारा द लांसेट में प्रकाशित एक शोध रिपोर्ट में कहा गया है कि मध्यम या मध्यम कार्बोहाइड्रेट आहार लोगों की लंबी उम्र के लिए प्रमुख कारकों में से एक है।

शोध में पाया गया है कि कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार, जहां कार्बोहाइड्रेट का सेवन कुल आहार कैलोरी का 40% से कम है, और उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला आहार, जहां कार्बोहाइड्रेट का सेवन कुल आहार कैलोरी का 70% से अधिक है, दोनों प्रतिभागियों में समय से पहले मौत का खतरा बढ़ाते हैं। ; कार्बोहाइड्रेट का मध्यम सेवन (कुल आहार कैलोरी का 50% ~55%) समय से पहले मृत्यु के जोखिम को कम कर सकता है।

संयोग से, सेंट्रल साउथ यूनिवर्सिटी के जियानग्या स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ की एक शोध टीम ने हाल ही में सबसे "दीर्घकालिक" कार्बोहाइड्रेट सेवन की खोज की - जब कार्बोहाइड्रेट का दैनिक सेवन कुल ऊर्जा का 53.7% होता है, तो यह प्रभावी ढंग से उम्र बढ़ने से लड़ सकता है और बढ़ा सकता है। जीवनकाल; दूसरी ओर, कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन विपरीत रूप से "जीवन छोटा" कर देगा।

 

जानें स्वस्थ भोजन कैसे करें!

इसलिए, यदि आप लंबा और स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं, तो आप बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं खा सकते हैं, न ही आप कार्बोहाइड्रेट से बच सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें कैसे खाया जाए!

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मुख्य भोजन के रूप में उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट का चयन करना सीखें

संयुक्त राज्य अमेरिका में न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि नियमित रूप से कम गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने से दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी बीमारियों और मृत्यु का खतरा काफी बढ़ जाता है।

निम्न गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों को संदर्भित करते हैं, जो जल्दी पच जाते हैं और उपभोग के बाद उच्च अवशोषण दर होती है, जिससे रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि होती है। सामान्य खाद्य पदार्थों में मिठाइयाँ, मीठे पेय, तले हुए खाद्य पदार्थ आदि शामिल हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट उन खाद्य पदार्थों को संदर्भित करते हैं जो आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जिनमें शर्करा में धीमी वृद्धि होती है, उपभोग के बाद जठरांत्र संबंधी मार्ग में लंबे समय तक बने रहते हैं, कम अवशोषण दर होती है, और भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि को रोकने में मदद करते हैं, जैसे कि साबुत अनाज जई की तरह. इसलिए एक उचित तरीका यह है कि कम गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट की खपत को कम किया जाए और मुख्य भोजन के रूप में अधिक उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाए।

 

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मुख्य खाद्य पदार्थों के उचित सेवन को नियंत्रित करना सीखें

पहले अध्ययन किए गए मानकों के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट का सबसे उपयुक्त सेवन दैनिक आहार कैलोरी का 50% से 55% होना चाहिए। यदि किसी वयस्क को प्रति दिन 2000 कैलोरी ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो उन्हें लगभग 250-300 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए, जो प्रत्येक भोजन के साथ एक छोटी कटोरी चावल और थोड़ी मात्रा में फल खाने के बराबर है।

लेकिन कई लोग पूछ सकते हैं, 'क्या इतनी कम मात्रा में मुख्य भोजन खाना पर्याप्त नहीं होगा?' यदि आप पेट भरा हुआ महसूस करने को लेकर चिंतित हैं, तो आप तृप्ति बढ़ाने और कार्बन और पानी के सेवन को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने के लिए कुछ आहार फाइबर सप्लीमेंट भी चुन सकते हैं।

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अधिक प्रभावी शुगर नियंत्रण के लिए भोजन का क्रम बदलें

अंततः, हमारे खाने के तरीके में सुधार की गुंजाइश है। कुछ छोटी-छोटी आदतों को समायोजित करके, हम अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं।

अच्छे पाचन तंत्र वाले लोगों को भोजन से पहले सूप पीना चाहिए। इससे पेट में भोजन पूरी तरह से पेट की दीवार के करीब हो सकता है, तृप्ति बढ़ सकती है और भूख कम हो सकती है। हालाँकि, यदि पाचन तंत्र ख़राब है, तो इससे अपच की समस्या हो सकती है। अपनी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार चुनें।

 

खाने का क्रम यह है कि पहले सब्जियाँ खायें, फिर खायें और अंत में मांस खायें। सब्जियों में क्रूड फाइबर की मात्रा अधिक होती है। पहले सब्जियाँ खाने से तृप्ति बढ़ सकती है और बाद में मुख्य खाद्य पदार्थों का सेवन कम करने में मदद मिल सकती है। अंत में, मांस खाने से इंसुलिन का स्राव कम हो सकता है, आंतों के हार्मोन का स्राव बढ़ सकता है और रक्त शर्करा चयापचय को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

 

आधा गाढ़ा और आधा पतला कार्बन पानी चुनें। कई मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के लिए, कार्बोहाइड्रेट के रूप में साबुत अनाज का उपयोग आसानी से पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है। आधा भूरा चावल/जई और दूसरा आधा पॉलिश किया हुआ चावल चुनने से स्वाद पर अत्यधिक प्रभाव से बचते हुए उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट के अनुपात को प्रभावी ढंग से बढ़ाया जा सकता है।

 

अच्छा स्वास्थ्य और लंबी उम्र पाने के लिए खाना न खाना सबसे आलस्यपूर्ण और सबसे अप्रभावी तरीका है। कैसे खाना चाहिए और कैसे अच्छा खाना चाहिए यह सीखना जीवन की गुणवत्ता और शारीरिक स्वास्थ्य दोनों को सुनिश्चित करने की कुंजी है।